Classificazione Vino rosso D.O.C. Varietà Dolcetto. Origine Colline delle Langhe che circondano la città di Alba. Epoca di vendemmia Dal 20 al 30 di Settembre circa. Vinificazione e affinamento Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate immediatamente e le bucce rimarranno a contatto del mosto per 8-10 giorni. Il vino rimarrà in contenitori di acciaio e, per conservare la fragranza del tipico aroma, non sarà posto in invecchiamento in botte. |
Caratteristiche Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi tendenti al violaceo, vinoso e fruttato dal sapore pieno, asciutto e ricco di un leggero e piacevole retrogusto amarognolo. Pronto dalla primavera successiva alla vendemmia, avrà giusta tannicità e piacevole freschezza. Abbinamenti gastronomici Salumi e antipasti caldi, primi piatti, pollame, carni bianche e rosse, formaggi non troppo stagionati. Invecchiamento Vino che esalta le sue doti quando è giovane. Manterrà comunque le sue ottime caratteristiche per 3 o 4 anni. Temperatura di servizio 16°/18°C. |
BAROLO D.O.C.G.
BAROLO D.O.C.G. RISERVA
LANGHE D.O.C. NEBBIOLO
BARBARESCO D.O.C.G.
BARBERA D'ALBA D.O.C.
ASTI D.O.C.G.
MOSCATO D'ASTI D.O.C.G.
MOSCATO SPUMANTE
