Classificazione Vino bianco spumante dolce D.O.C.G. Varietà Moscato bianco. Origine Colline del territorio astigiano. Epoca di vendemmia Fine Agosto, inizio Settembre. Caratteristiche Colore paglierino chiaro con riflessi dorati, spuma bianca finissima e persistente, perlage continuo a grana molto fine. Aromi deliziosi di glicini e di fiori d’acacia e d’arancio, di muschio, miele e frutta dolce, ricco ed intenso, originale. Dolce, pieno, avvolgente. |
Vinificazione e affinamento Le uve vendemmiate all’apice della maturazione, vengono pressate ed il mosto ottenuto viene decantato più volte per separare gli eventuali depositi ed in seguito posto in contenitori termici a 0°C. Con la successiva fermentazione a circa 15°C. si otterranno i 7° alcoolici e i 5 BAR di sovrappressione. Si raffredda poi il vino per bloccare la fermentazione e, dopo le filtrazioni necessarie, si procede all’imbottigliamento. Abbinamenti gastronomici Ideale come fine pasto in accompagnamento a frutta e dessert. Da sempre è il tipico ed unico spumante delle feste di Natale, ideale accompagnamento al Panettone e al Pandoro. Piacevole anche in tutti i momenti in cui si voglia gustare un vino di basso grado alcoolico ed insuperabile fragranza. Temperatura di servizio 6°/8° C. |
BAROLO D.O.C.G.
BAROLO D.O.C.G. RISERVA
LANGHE D.O.C. NEBBIOLO
BARBARESCO D.O.C.G.
BARBERA D'ALBA D.O.C.
DOLCETTO D'ALBA D.O.C.
MOSCATO D'ASTI D.O.C.G.
MOSCATO SPUMANTE
