Classificazione Vino rosso D.O.C.G. Varietà Nebbiolo. Origine Colline delle Langhe. Epoca di vendemmia Seconda metà del mese di Ottobre e prima settimana di Novembre. Vinificazione e affinamento Vinificazione tradizionale in rosso con lunga macerazione in contatto delle bucce che si protrae fin oltre i 15 giorni. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per oltre trentasei mesi e, successivamente, per altri ventiquattro mesi in bottiglia. |
Caratteristiche Il Barolo Riserva è vino dal colore rosso intenso con riflessi granati e aranciati dovuti all’invecchiamento. Intensi aromi di viola e rose appassite, eterei, speziati, di tabacco e tostati. Secco e corposo, robusto, austero e vellutato, pieno e piacevolmente tannico, di buon equilibrio e armonia. Abbinamenti gastronomici Ideale in abbinamento a piatti a base di carni rosse e selvaggina, arrosti e carni cotte nel vino; formaggi saporiti e stagionati. Perfetto anche come grande vino di meditazione. Invecchiamento Vino con grande attitudine all’invecchiamento che, in cantine dalle condizioni ideali, manterrà le sue caratteristiche per moltissimi anni. Temperatura di servizio 16°/18°C. |
BAROLO D.O.C.G.
ASTI D.O.C.G.
LANGHE D.O.C. NEBBIOLO
BARBARESCO D.O.C.G.
BARBERA D'ALBA D.O.C.
DOLCETTO D'ALBA D.O.C.
MOSCATO D'ASTI D.O.C.G.
MOSCATO SPUMANTE
