Classificazione Vino rosso D.O.C.G. Varietà Nebbiolo. Origine Colline situate sulla riva destra del fiume Tanaro. Epoca di vendemmia Seconda metà del mese di Ottobre. Vinificazione e affinamento Vinificazione tradizionale in rosso con lunga macerazione in contatto delle bucce. Affinamento in botti di rovere di Slavonia e carati di rovere francese per oltre un anno e, successivamente, per altri dodici mesi in bottiglia. |
Caratteristiche Vino dal colore rosso intenso con riflessi granati e aranciati dovuti all’invecchiamento. Intensi e delicati aromi di rose appassite, spezie e tostati. Secco, corposo, robusto ma vellutato, piacevolmente tannico, equilibrato e armonico. Abbinamenti gastronomici Ideale in abbinamento a piatti a base di carni rosse e selvaggina, arrosti e carni cotte nel vino; formaggi saporiti e stagionati. Invecchiamento Vino con buona attitudine all’invecchiamento che manterrà sue caratteristiche per parecchi anni. Temperatura di servizio 16°/18°C. |
BAROLO D.O.C.G. RISERVA
LANGHE D.O.C. NEBBIOLO
ASTI D.O.C.G.
BARBERA D'ALBA D.O.C.
DOLCETTO D'ALBA D.O.C.
BAROLO D.O.C.G.
MOSCATO D'ASTI D.O.C.G.
MOSCATO SPUMANTE
